1.外观上

　　

　　二龙土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽红艳。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

　　

　　把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。

　　

　　2.生活环境

　　

　　二龙土鸡性成熟时间较晚，受季节影响大，春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产晚，一般开产日龄为150～180日龄。自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。而在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以，二龙土鸡的年产蛋量低，一般只有100～130枚。

　　

　　由于是在深山饲养，空气质量上乘。与外界接触少，切断了疾病传播途径，减少了疾病用药，保证其肉质质量。以山间青草、草籽、虫子、散落的野果为食，辅助于玉米、夫子，其营养成分能满足山鸡一生需求，减少了饲料喂养，杜绝了饲料添加剂等有毒有害物质对山鸡的污染。成就其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色产品，颇受人们青睐，价格不断攀升。

　　

　　二龙乡党委、政府充分发挥二龙山多、树密、林茂、沟深的特点，大力倡导山区养殖，按照“特色养殖突破、大场大户带动、优惠政策扶持”的指导思想，扶持兴建专业养鸡场、养猪场、养羊、养牛大户，目前“土猪、土鸡、山羊、”的品牌逐步打响，养殖规模逐渐扩大。